September 24th, 2015

Don Quihote

Что нужно, чтобы вы запомнили вино?

Хочу поделиться нашим опытом тестирования вина, на этот раз в Калифорнии.
Тестировать случалось и раньше, в винарнях разных стран, но не так много за время жизни в США. Правда тот опыт, что приобрели был всегда хорошим и запоминался очень надолго :)
После одного из таких тестирований запомнила вкус вина Пино Нуар/Pino Noir и полюбила его, хотя вкус вина даже одной марки может очень существенно различаться, как вы знаете, в зависимости от места, где его произвели. Относительно недавнее тестирование было у нас на одной из винарен в Лонг-Айленде и тоже запомнилось, на этот раз, красотой самого места и церемонией тестирования, когда обслуживали только нас двоих , столик стоял на терассе, откуда можно было выйти прямо к винограднику и потрогать гроздья, (но почему-то никто не трогал), на деревянной дощечке принесли сыры, сухофрукты, орехи и сухарики и рассказывали нам о винах, которые мы выбрали. Теперь к этому добавился опыт тестирования из долины Напа/Napa Valley. В этот  раз я отчетливо поняла, что в тестирование входит и красота окружающих холмов с виноградниками, и архитектурный и художественный облик места и здания, где происходит тестирование. Владельцы винарен придают этому большое значение, т.к. винарен много и заставить посетить непросвещенного именно вашу, не так просто. Хотя со временем, после всех ухищрений, за вкусом вина остается решающее  воспоминание.
У винарни "ARTESA vineyards & winery", которую мы выбрали с красотой окрестностей и оформлением подъезда все было в порядке, как видно на фотографиях. Вкус вин из списка, который нам предложили, тоже понравился, но самым приятным было послевкусие, которое я посчитала весомым признаком того, что мы пробовали хорошие вина. Мы попробовали не так уж мало: 2012  Estate Reserve Shardonnay, Carneros-мой выбор №1, (здешние места славятся Shardonnay и Pino Noir); 2014 Albarino, Carneros-белое, очень легкое, но принесшее радость душе - мой выбор №2; 2011 Limited Releаse Тempranillo, Alexander Valley-красное; 2011 Limited Releаse Caubernet Sauvignon, Napa Valley-люблю Caubernet Sauvignon by default, 2010 Carneros Merlot, Napa Valley-редко люблю Merlot, слишком сухое для меня, хотя бывает очень хорошим, и еще для меня специально, принесли Pino Noir, к этому времени, я уже напробовалсь, но все равно, было приятно.
Так вот, о послевкусии: обычно после полного бокала вина у меня появляются усталость и тяжесть, но в этот раз их не было!  Была радость на душе и приятное возбуждение без усталости, и через час, все пришло в норму и осталось только приподнятое настроение (вино в этом месте сервировали без закуски).
Вот такими должны быть хорошие вина! У меня похожие ощущения бывали и раньше и я всегда помню вкус и названия вин, от которых приходит радость, и где они в моей жизни случились (со мной это бывает не так часто).


IMG_9475_resize
Из тура мы узнали, что вкус вина слагается из многих составляющих: состава почвы, топологии места, направления ветра, климата, сложившегося в этом регионе, способа ухода за виноградными кустами, технологиями...и качеством дубовых бочек для хранения

IMG_9493_resize
У этой винарни есть "аrtist in рesidence"- скульптор и художник Gordon Huether, который живет здесь и создает работы специально для этой винарни. Это может быть и серия картин к событию или выставка работ в самом здании. Вы видите его скульптуры на фотографиях.

Collapse )